Usos de las Avenas (Avena sativa L.)
La avena es uno de los cereales cultivados más importantes del mundo, debido a su habilidad de crecer bajo una amplia gama de condiciones medioambientales, su alto contenido de nutrientes, y versatilidad como ingrediente en diferentes productos alimenticios. En la actualidad se utiliza como alimento para el ganado comercial y caballos. Con el desarrollo de plantas transgénicas y la identificación de genes importantes (código para la calidad de la proteína en grano) en un futuro cercano, indudablemente este cultivo servirá como un cultivo de importancia mundial en los años venideros. La cascarilla, compuesta de lema y palea, comprende en promedio un 32% del peso del grano entero. Las avenas son altas en contenido de minerales y también en algunas vitaminas. Anteriormente la mayor parte de este alimento era utilizado para caballos, actualmente se utiliza para alimentar aves y ganado lechero. El granillo de la molienda se utiliza para aves. El grano limpio prensado en hojuelas es utilizado como alimento en desayunos y horneados. La harina contiene un antioxidante que es utilizado para retardar la rancidez y preservar la calidad. También ésta se mezcla con harina de trigo para horneado de productos multigranos. La paja de avena es mas nutritiva y palatable que la de trigo y es importante como un alimento suplementario en muchas granjas. Saludos.
Ecología
Recorriendo de Boreal a Húmedo lluvioso a través del trópico muy seco a zonas de vida de bosque seco, se reporta que la avena común tolera precipitaciones anuales de 2 a 18 dm, temperatura anual de 5 a 26 °C y pH de 4.5 a 8.6. las avenas son plantas de días largos , que crecen en climas fríos y en condiciones variables de las zonas templadas del viejo y nuevo mundo. Ellas crecen en un extenso rango de suelos de amplia, pero no excesiva fertilidad. Son mejores los suelos neutros bien agotados en regiones donde la precipitación anual es de 7.7dm o más. Los suelos francos son mejores, especialmente limosos y migajón arcilloso. El clima caliente seco justo antes de empezar la inflorescencia revienta la espiga decreciendo la producción de semilla. Las avenas normalmente no son muy resistentes al invierno, aunque se han desarrollado cultivares resistentes.
En México se reporta su cultivo en 23 Estados de la Republica, destacan los Estados de Chihuahua, Zacatecas, Durango y México.