Por:Karen Dupchak (Nutricionista Animal) - Area de Industria Animal - Manitoba Agriculture & Food
Las grasas contienen más del doble de cantidad de energía que
se encuentra en los granos. Esto lo hace un muy buen suplemento de energía
para vacas en lactancia temprana.
La ingesta de grasa suplementaria no debe exceder el 5% de la ración.
Esto corresponde aproximadamente a 0,7 / 0,9 kilogramos de grasa por día
(1,5 / 2 libras). Si estas cantidades se sobrepasan, la fermentación
ruminal puede verse afectada; y un descenso de grasas en la leche, una reducción
en la ingesta de alimento, y problemas en la quita de comida pueden ocurrir.
Estas son las tres fuentes de la grasa suplementaria:
Semillas Aceiteras Enteras
Las semillas aceiteras más comunes que crecen en Manitoba son canola
y girasol. Ambas contienen aproximadamente 40 % de grasa y 20 % de proteína.
El poroto de soya contiene 20 % de aceite y un 40 % de proteína. La
cáscara de la semilla protege al rúmen de la exposición
rápida a la grasa, y previene la fermentación ruminal de verse
afectada adversamente. Algunos de los beneficios de la cáscara de la
semilla se pierden si las semillas se procesan antes de ofrecerlas al animal.
Las semillas de girasol son una fuente popular de grasas. Las semillas enteras
de canola son menos digeribles por su tamaño pequeño y su cáscara
dura. La digestibilidad puede aumentarse a través de su procesamiento,
pero su tamaño reducido y su alto contenido de grasas las hace difíciles
de procesar en la granja. Puede hacerse necesaria alguna forma comercial de
procesamiento para aumentar la utilización de las grasas. La Universidad
de Manitoba (Canadá) ha alimentado animales hasta con 2 kilos de semilla
de canola entera sin efectos perjudiciales.
Grasas Activas
Las grasas activas incluyen grasas animales (cebo, manteca de cerdo) y aceites
vegetales. Estos últimos son grasas no saturadas, y fácilmente
causarán cambios en la fermentación ruminal. Las grasas animales
son saturadas, y es menos probable que causen una disminución en la
grasa de la leche. Es necesario un equipo especial para mantener el sebo en
estado líquido. La ingesta será reducida si el cebo ofrecido
es rancio.
Grasas Comerciales
Están disponibles un número de productos comerciales (por ejemplo:
Booster Fat, Goleen Flake, Megalac). Estas grasas son "protegidas",
por lo que tienen la ventaja de estar inactivas en el rúmen. Son fáciles
de manejar, pero son la forma más costosa de grasa.
Producto
% Grasas
Precio
(Costo de 1997)
Kgs. requeridos para proporcionar 0.7 Kg Grasa
Precio/0.7 Kg Grasa
Semilla
de Canola
40
$200/tonelada
1.75
$0.35
Semilla
de Girasol
40
$320/tonelada
1.75
$0.56
Cebo
100
$600/tonelada
0.7
$0.42
Producto
Comercial A
80
$1.05/kilogramo
0.9
$0.95
Producto
100
$1.50/kilogramo
0.7
$1.05
Comercial
B
Karen Dupchak
Nutricionista Animal, Area de Industria Animal
Manitoba Agriculture & Food
204-545 University Crescent
Winnipeg, Manitoba, Canada R3T 5S6
Hola a todos,
Como bien habéis apuntado, el uso de grasas protegidas es fundamental para lograr los elevados niveles de produccion. En NOREL llevamos muchos años trabajando en este sentido. Ahora, hemos desarrollado una nueva grasa by-pass con un mayor contenido en Omega-3, que permite beneficiarse de las efectos positivos de este tipo de ácidos grasos:
- Perfil de la leche mas saludable (protección de la salud humana y mejora de los ingresos de los ganaderos)
- Mejora en índices reproductivos.
- Mejora en procesos inmunológico-inflamatorios.
Saludos,
Alfredo.
Jorge Francisco y Hugo, ninguno de los dos productos de desecho son apropiados para rumiantes en el estado en que se les alla . para poder aspirar a tener algun buen resultado se les debe hidrogenar o saponificar industrialmente, lo que me parece no seria Vuestro caso. Es preferible que los destinen a biodiesel.
max 1%de la racion , suponiendo que en total la racion no contiene mas de 3% de materia grasa (aceites insaturados). aun asi considera aportar 50 grs de oxido de magnesio en la racion.
Hay que aclarar que el uso de grasa o aceites en vacas de alta produccion, se hace en forma de jabones de Calcio (By pass), para protegerlos de la fermentación ruminal, así como evitar que interfieran con la misma.
Sin disponer antecedentes sobre la ración actual, la respuesta que daré es un posiblemente pueda agregar hasta hasta un 1% de yellow grease a la ración diaria en base seca (gradualmente...un medio por ciento primero y 15 días después otro medio). Le sugiero también, si puede mezclar bien (carro mezclador) que agregue 0,3% de óxido de magnesio y 1% de cal apagada. Esos aceites son fáciles de incorporar, pero no son fáciles de utilizar bien, ni lo más indicado por la toxicidad que pueden producir sobre la flora ruminal. Por el consiguiente impacto negativo en la digestibilidad de la fibra, y la caída de la materia grasa de la leche, etc, etc, es preferible que lo utilice en vacas no lactantes, novillos, etc...
Lo que reportamos es exactamente lo contrario...definitivamente es conveniente suministrar grasa pasante en el perinatal. También debe preocuparse del tenor de fibra y proporcionar la cantidad necesaria de azucares no estructurales.
Raul
En Peru disponen de aceite acidulado de palma....el punto de fusi{on/grado de saturacion de ese PFAD es mucho mas recomendable que el FAD de pescado. Al 1 de la ración no tendrás problemas siempre que sea tu única fuente de grasa no protegida/pasante.
si creo sinceramente que para aportar grasas a los rumiantes hay una manera muy sencilla que es aportandoles girasol forragero que contiene omega tres en muy elevada cantidad.
Actualmente se esta haciendo un estudio en Cuba.
A traves del Ministerio de Agricultura. Donde se les podra informar debidamente.
Cuál sería entonces la forma más adecuada de alimentación en vacas lecheras que no sean elevadas en grasas vegetales para no dañar la producción lechera ???