Importancia de los sustitutos lácteos para el crecimiento animal
Publicado:12 de enero de 2023
Resumen
Los sustitutos lácteos son productos elaborados en base a leche entera, descremada, suero y proteína vegetal. El objetivo de estos es evitar el uso de la leche de descarte (leche con antibióticos, calostro, mastitis) que no es aconsejable por el alto contenido de bacterias, y de la leche comercial. Para esto Provimi ofrece 4 variedades que contienen distintas proporciones ...
Saludos Leandro, ustedes menciona en la parte de composición del sustituto lácteo, el % de Proteína, qué en un buen sustituto debería estar entre un 20 - 22 %. Pero no hacen alusión al % de Grasa y al % de Fibra qué debe tener un buen sustituto. Me gustaría qué me informaras qué % de Grasa y de Fibra tienen el sustituto qué estás recomendando.
Un buen sustituto, no debería contener proteína vegetal, proveniente de la sota, ya que algunos estudios han mencionado qué los becerros a esa edad, no digieren la soya. Otra duda es el suministro del sustituto de 2 lts en la mañana y 2 lts por la tarde. No es posible suministrarle en base al 10 % de su peso, ya que en becerros(as) de 40 ks, la proporción esta bien pero en animales de más o menos peso, estaremos subre-alimentando a las menos pesadas y su- alimentando a los más pesado. Me gustaría mucho, poder tener respuestas a estás interrogantes. Gracias antisipadas
Me interesaria saber con que sustancia han reemplazado a la Lactosa en la formula de los sustitutos, Ademas me gustaria saber el por que se prefiere las comodidades y facilidades para los humanos sin pensar que lo mas importante para nuestros sistemas de crianza son los animales y no las facilidades que le damos a los hombres.El otro problema de las grasas ya lo menciono mi colega anterior
Tengo algo mas de 50 años criando vacas en sus distintas formas y soy un convencido que la evaluación de un sistema debe ser en sus rendimientos en la primera lactacion y personalmente he evaluado varios sustitutos lacteos y ninguno logra producciones mayores que las novillas criadas con leche de vaca.
Saludos desde el norte del Perú
Raúl.
Raúl. como te va? buen día! Nosotros utilizamos Lactosa como tal, no es reemplazada por ninguna sustancia. Los porcentajes de Lactosa en nuestros sustitutos es de: Lactosa entre 46 a 50%. Con respecto a tu segunda observación, en mi opinión debemos darle un lugar de trabajo cómodo y con todos los instrumentos para que atiendan bien a los terneros, incluso cuando las inclemencias del tiempo son desfavorables. Se da por entendido que personas como yo buscan que el lugar y las comodidades sean las mejores tanto para los terneros como para los operarios. En cuanto al último comentario he testeado en varias oportunidades a terneras criadas con sustituto lacteo y no encuentro diferencias en la producción.
En un mundo perfecto lo ideal seria no suministrar leche del hospital a las terneras, sin embargo no vivimos en condiciones ideales y mucho menos nuestros animales. Hoy día se logran excelentes tazas de mortalidad en becerritas pre destete alimentadas con leche del hospital y re emplazadores comerciales; sin embargo, esta leche hay que pasteurizarla en alguna forma.
Re emplazadores que contengan proteína vegetal "no están recomendados" en ninguna forma (este forum contiene varias ponencias al respecto).
Tambien, se han publicado varios resultados que confirman que alimentado con 10% del peso vivo es un mínimo y mayores porcentajes están dando los mejores resultados en lograr los pesos y estaturas adecuados para que las novillas lleguen a parir a los 22-24 meses de edad.
Recordemos, que bovinos poseen las mayores conversiones durante el pre destete y las becerritas podrían doblar el peso de nacimiento al destete.
Umberto, coincido con usted y soy una de las personas que trato de que los establecimientos NO utilicen la leche de descarte/hospital, pero bueno es lo que hay y tenemos que convivir con eso. En Argentina y en Uruguay la mayoría de los sustitutos lacteos contienen proteína vegetal con excelentes resultados. En estos países se esta llegando a la edad que usted dice (22 - 24 meses) sin inconvenientes, alimentando a las terneras los primeros 60 días con reemplazantes de leche. Muchas crianzas doblan el peso en esta etapa pero soy de los que opina que eso debe tener continuidad en las etapas siguientes, sino no tiene sentido.
Hola Mauro, buen día. Te cuento que los sustitutos lacteos en Argentina tienen la siguiente composición: Proteína 21 a 24 % Grasa 16 a 18 % Fibra 0,2 a o,5 % De todas maneras en Cargill - Provimi tenemos un sustituto lacteo que es 100% lacteo. No contiene proteína vegetal. Sobre la dosificación, es real lo que vos decís y te diría más, el ternero de mas peso es el que más lo sufre, pero los operarios de la crianza dosifican muchas veces con 1 a 1,5 litros más a los de mayor tamaño. Es real que en Argentina el promedio de peso de los terneros es tomado siempre en 40 kg. Con respecto al porcentaje, si bien yo lo aconsejo mucho, es muy difícil ponerlo en práctica, sobretodo por el tamaño de las crianzas (150 a 500) en promedio.
hola Mariano , como andas . el analisis que tenes que hacer para saber que un sustituto lacteo es 100 % lacteo es pedir fibra en un laboratorio . estos productos la fibra debe ser 0% . no hay otra manera para demostrar esta particularidad de 100% .
mariano , buen dia , como andas .
no se por que te dicen eso , yo hago analisis en nuestra planta y tambien lo hago en laboratorios externos .
hay que tener en cuenta que la fibra se debe hacer por quimica humeda , no por NIRs .
pero seguro se hace .
Si seria interesante comparar resultados entre becerras criadas con remplazador y becerras creadas con leche entera, tal como lo dice Raul. No debería ser difícil de hacer en ranchos que son utilizan sistemas de monitoreo como el DHIA.
El problema es que estos programas están diseñados para computar resultados de tipo económico principalmente, a corto plazo: Produccion de leche y solidos. Habría que especificar en la comparación en otros rasgos otros que producción; tales como: vida productiva ($), numero de partos, Cuenta Celular Somática, Eventos en Salud y Reproducción, ME 305 días.
De todas maneras, estoy seguro que ya se han hecho comparaciones que indican no diferencias en el rasgo de Produccion.
Saludos. Los trabajos de investigación han concluido, qué los becerros, no metabólican los sustitutos a base de soya. Me gustaría que opinaran al respecto. Gracias
@Mauro Rafael Carrasco Rodriguez El perfil de los ácidos grasos de las grasas animales es completamente distinta al perfil de los ácidos graso de las grasas animales y eso nos da una respuesta biologica distinta.
@Raul Jesus Santivañez Saludos Raúl. Estamos de acuerdo en la respuesta de los lactoremplazadores a base de proteína de soya, los becerros (as), no metabólican la soya, durante la fase de lactante. Por esa razón los lactoremplazadores a base de proteína vegetales han dado muchos problemas en la alimentación de becerros.
La principal desventaja para la utilización del grano de soya en su estado natural en la alimentación de monogástricos es la presencia de factores antinutricionales siendo ellos Antitripsina, Lipoxigenasa, Ureasa, Hemaglutinina y factor antitiroideo.
Yo creo que la eliminación de estos factores esta bien avanzada y muy pronto vamos a ver mas y mas remplazadores de leche con inclusiones de isolados de soya, albumina de huevo, etc,.
@Umberto Francesa Saludos Umberto, Gracias por la información. Aunque hay avances en la eliminación de la Antitripsina y otros factores de crecimiento. Todavía hay muchas dudas con el uso de Lactoremplazadores a base de soya, para ser usados en la alimentación de becerros (as)
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