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Bernardo R. Brammertz
Ing. Mecánico
Auditorías técnicas de plantas para alimentos balanceados Análisis de procesos, mejoramiento en sistemas mecánicos, eléctricos y software
Ing. Mecánico
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#Peletizado de alimentos
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Participación en foro el 16 de febrero de 2025
@Jordi Canals Biosca Muy buen punto el de soltar los rodillos.Quisiera agregar otro punto:Cuando se instala la matriz fría en una peletizadora caliente, también los pernos están fríos. Aún que aprieten los pernos correctamente con el torque requerido quedarán flojos cuando se calienten y la matriz quedará floja de nuevo con el riesgo de que los pernos serompan y ya no sujeten bien la matriz.Saludo ...
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Buenas tardes Luis,EL cambio de matriz es una operación muy usual en granulación, pero si que se tendrían que tomar algunas precauciones.EL cambio de matriz con máquina caliente tiene peligro de lesiones en cuanto a quemaduras, el operario facilmente si no utiliza equipo adecuado puede lastimarse y sufrir quemaduras. No obstante si es necesario para no perder tiempo, con un buen equipo de guantes ...
Participación en foro el 31 de enero de 2025
Buenas tardes Ing. @Gustavo López,Para su punto 4 quisiera agregar que eso depende directamente del diámetro del rotor dentro del acondicionador.Si el rotor es de pequeño diámetro la velocidad debe ser mayor.El problema es, igual que en una lavadora de ropa, si la velocidad es demasiado alta entonces el producto no revolotea sino gira al alrededor en el casco del acondicionador.Saludos cordiales,I ...
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BUENOS DÍAS ESTIMADOS FORISTAS TODOS.Saludos Manuel RuizHay muchos aspectos que comparto por lo que voy a ser específico en algunos muy relevantes que no han sido expresados:1. Velocidad del vapor entrando al Acondicionador debe estar en 20 m/s2. La presión de vapor entrando al Acondicionador debe estar entre (1,5-2)Barg ya que a baja presión mayor Entalpía que es la energía necesaria para calenta ...
Participación en foro el 22 de enero de 2025
Estimado @Eduardo Jorge Hadad Pitasny ,Curioso que dice que es una espiral. En un acondicionador generalmente se tiene paletas las cuales golpean las harinas a una cierta velocidad para "revolotear" las harinas y así hacer una espacio entre las partículas para que el vapor les llegue. Pero puede ser que yo lo malentienda porque habla de sacar condensado. ¿a que en especial se refiere?
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Claramente el clima condiciona la potencialidad de la aireación. Si no hay horas frías en cantidad suficiente no se va a poder enfriar la mercadería en un tiempo razonable. Sin embargo, siempre podemos tratar de apuntar a optimizar esta tecnología. En líneas generales, se recomienda utilizar aireación en las horas más frías, las cuales generalmente ocurren durante la noche. Aireando durante unas 8 ...
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@Ricardo Bartosik Buenas noches Ricardo Y Jose Antonio. Tema muy interesante, pero lo primero que debemos hacer, es una medición de caudales y presión de aire, disponibles con silos llenos y chequear el AMPERAJE, o consumo de los ventiladores, y con los datos de las placas de los motores.Así sabremos si podemos aumentar aireación, y ajustar los termicos de los arrancadores, así mismo, calibres de ...
Participación en foro el 17 de enero de 2025
@Operador de Extrusion Mucho gusto.REsulta en este momento algo raro si maneja un acondicionador que tiene uns "cama". El producto no debería formar una cama sino debería ser revuelto fuertemente de tal manera que no se forme una cama. Claro está, mientras más lleno está el acondicionador más difícil es de llenar el vacío entre las partículas con vapor. Pero el eje del acondicionador debe girar co ...
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@Enrique Diaz Exactamente esa también es mi opinión. El caudal de vapor no es suficiente para la aplicación.Debe revisar la caldera, alzar la presión de trabajo de la caldera al nominal de la caldera (Típicamente 10barg) y revisar toda la línea por obstrucciones que frenan el caudal de vapor. Puede que haya reducciones de diámetro en el camoino seguidas por aperturas. Eso genera el efecto vortex q ...
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@Jesús Rivera Rodríguez Estimado Jesús. Si los rodillos comienzan a patinar a los 70°C y con la presión en 4Kg/cm3 te sugiero revisar la calidad del vapor. Me da la impresión que el vapor debe estar arrastrando mucho condensado.
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Información
Ubicación:Samborondon, Guayas, Ecuador
Perfil: Académico / Científico
Título profesional: Ing. Mecánico