Participación en foro el 15 de septiembre de 2015
Esteban sí bien es cierto que la harina de hueso es más atractiva por su contenido de calcio y fósforo es decir por su contenido mineral. Por qué en verdad sí contenido proteico es bajo. No se sí quiera procesar en horno especializado o industrial o rústico.
Participación en foro el 7 de septiembre de 2015
Estimada María, sería bueno especificar sí los huesos que vas a trabajar incluyen cabezas con cacho o sólo hueso de despiste denominado poroso (canillas) pues ambos contienen valores nutricionales diferentes y sus rendimientos en el proceso también. Puedes procesar como hueso calcinado en horno rústico y podría colaborarte con esa información ...
A Daniel Leandro Bernal le gusta el comentario:
La industria de procesamiento de subproductos de plantas de sacrificio de animales para abasto publico es conocida como RENDERING, transforma plumas, visceras, huesos, sebos y otros en harinas o grasas fuentes de energia y proteinas para alimentos de animales. En el caso particular de los subproductos de aves, el mayor volumen lo hacen las plumas con un 65 ,luego le sigue la tripa y despues la san ...
Se unió a la comunidad de engormix
4 de marzo de 2014