Artículo publicado el 27 de septiembre de 2024
IntroducciónLa panceta de cerdo es un corte primario muy importante en la industria española, la cual representa entre el 8 y 10% del peso de la canal (Font-i-Furnols et al., 2023; Gispert et al., 2007; Zomeño et al., 2022), aunque puede alcanzar también el 18% (Palma-Granados et al., 2021) dependiendo del tipo de animal y de cómo se realiza el corte. Su composic ...
Artículo publicado el 8 de junio de 2024
Los fundamentos físicos de la Tomografía ComputarizadaLos rayos X fueron descubiertos por W.C. Roentgen en 1895. Son ondas electromagnéticas con una longitud de onda entre 0.01 y 10 nanómetros que pueden atravesar la materia, perdiendo parte de su energía.Gracias a esta atenuación energética de la fuente de radiación, pueden obtenerse im&aacu ...
Brindó una conferencia el 5 de mayo de 2022
En el evento:
Congreso Nacional de Porcicultores OPORMEX 2022
Noticia publicada el 4 de enero de 2022
El fósforo (P) es un mineral esencial para los lechones en crecimiento, que es poco accesible en los piensos vegetales, ya que se almacena como fitatos. Por lo tanto, la suplementación con fitasa es esencial para aumentar la disponibilidad de fósforo. Investigadores del Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) y BASF realizaron dos experimentos ...
Noticia publicada el 6 de mayo de 2016
La tomografía computarizada permite obtener imágenes de los distintos tejidos y desarrollar modelos de crecimiento sin sacrificar animales
La tomografía computarizada (TC) es una tecnología que permite obtener imágenes del interior de los cuerpos sin necesidad de abrirlos. Esta tecnología, desarrollada inicialmente con fines médicos, est&aacu ...
Artículo publicado el 20 de enero de 2016
INTRODUCCIÓN
Para el año 2050, el sector agrícola tiene el desafío de aumentar la producción en más del 60% para alimentar al mundo (FAO, 2012). En este escenario, es esperable que el consumo de carne, como una fuente estratégica de proteína en la dieta humana, crezca sustancialmente. La demanda proyectada demuestra que la posición de ...
Brindó una conferencia el 19 de agosto de 2014
En el evento:
Se unió a la comunidad de engormix
28 de julio de 2014