Oscar Ivan Ochoa Solano

Buenas días soy el responsable de la producción de una linea Haarslev, que en un 95% recibe el subproducto de una linea de sacrificio. Manejamos una mezcla 50% blando y 50% hueso para producción de harina de carne y hueso, con rendimientos de 30% harina y 20% sebo de tonalidad oscura y alta alta acidez, que a pesar de una limpieza frecuente del digestor no se aclara hasta el p ...

importante el digestor opera por encima de los 130°c temperaturas inferiores no funcionan y mi premisa es que a esta temperatura la grasa se quema.

El digestor es continuo con una capacidad de 4 toneladas hora, el problema radica en el sebo que resulta de la produccion del chicharron, este es oscurro y de alta acidez importante nosotros aprovechamos todo lo que sale del sacrificio, no somos selectivos en la seleccion como si lo pueden algunos acumuladores..

Carlos buenos dias, trabajamos bovino la planta de sacrificio e de bovinos y bufalinos, en algun momento recibimos externo despojos de mulares.