Freddy Romero

Giovanna Yolanda Larama Morales, En cuanto al calentamiento de la harina, en una coacción se incineró aproximadamente 3 sacos de harina de pollo, pero fue porque no se controlo la temperatura de la harina importada antes del envasado, se realizo una separación de la harina al ambiente y se le coloco antioxidante

estimados, tengo una consulta, se que no se debe empacar un alimento balanaceado caliente, la pregunta es a que temperatura se considera caliente, si la temperatura ambiente es variable. que cual seria las consecuencias de envasar un alimento caliente. gracias estimados