A Yadira Chavez le gusta el comentario:
Estimada Ximena
En cuanto a la solubilidad de la proteína de soya, esta disminuye como resultado del proceso de calentamiento de la pasta de soya,el rango adecuado esta entre el 75 al 85, (75 sobre cocinada 85 cruda, en tu caso tenemos 93 esta nos dice que es una soya cruda que nos traera problemas porque nos indicaria que los compuestos antinutricionales que son termolabiles como los antitrip ...
Participación en foro el 12 de noviembre de 2020
Santiago Romo Del Salto hola buenos días, gusto en saludarles, me interesa saber, el método que utiliza para realizar la solubilidad con agua...
Se unió a la comunidad de engormix
20 de octubre de 2015