Elizabeth Castillo

Interesantísimo artículo. nuestra empresa en Palmira - Colombia tiene un coproducto llamado micelio, el cual es la biomasa resultante del desarrollo vegetativo del hongo Aspergillus niger utilizado en la fermentación para la conversión del azúcar en ácido cítrico. El hongo, una vez usado, se retira por filtración. Esta etapa produce una torta de color crema, con una humedad del 80 al 85 % m/m, con ...