A Jorge Luis Bernilla Gonzales le gusta el articulo tecnico:
La leche de descarte es la leche que se obtiene en el ordeño de vacas lecheras que están bajo tratamiento antibiótico, generalmente a causa de infecciones intramamarias (De Briyne et al., 2014). Existe limitada información sobre la cantidad de leche de descarte producida, la cual no es apta para consumo ni para su procesado en derivados lácteos. Poniendo com ...
Participación en foro el 14 de octubre de 2021
Seguro Rolando Demanet y gracias por tu respuesta... Solo que existen plantas que procesan 3,000 litros de leche diario y no generan tanto suero como para invertir en industrialización.
Participación en foro el 14 de octubre de 2021
Un enorme problema en la industria quesera es darle uso al suero de quesería... Hay muchas sugerencias como insumo de elaboración para otros productos lácteos... Pero no llegan a usar todo el suero producido en la elaboración de quesos. Pregunto si es posible usar el suero mezclado con ensilado para darle a las vacas en su alimentacion... O no sería recomendable, recordemos que este suero contiene ...
Participación en foro el 8 de julio de 2020
Sergio Chavez, gracias por la información..Muy interesante tu comentario. Más aún que en mi caso yo reforzaba la dosis a las 48 hrs
Por otro lado recordemos q no es un fermento ya que no fermenta nada es una NSLAB... No mueve el pH y su acción es via competencia de alimentos ( contra los patógenos) y via la produccion de ácidos orgánicos... Nosotros nos hemos dado cuenta que tambien inhibe el. D ...
Participación en foro el 7 de julio de 2020
Todos los comentarios son necesario ejecutarlos... Pero muchss veces nos olvidamos de empezar por lo primero... La leche... Muy cierto lonque menciina la Dra Laura Silva Paz, qyizas se necesite mas informaciin para brindar un consejo mas certero. Yo recomendaría empezar x lo que dice Pablo De María... La leche buenas parcticas de ordeño y recuentos en la leche.... Luego lo que mencionó Raul Santiv ...
Fotos publicadas el 25 de marzo de 2020
Multimolde
Discusion creada el 25 de marzo de 2020
Diversos tipos de quesos con ojos.
Discusion creada el 25 de marzo de 2020
Diversos tipos de quesos con ojos.
Discusion creada el 25 de marzo de 2020
Diversos tipos de quesos con ojos.
Discusion creada el 25 de marzo de 2020
Quesos Edam esperando se cortados para embolsarse.