Discusion creada el 17 de noviembre de 2009
Hay empresas a las que les hacen realizar el monitoreo de un PCC desde el inicio de la producción y cada una hora hasta finalizar la misma.
Por otro lado a la verificación también se la hacen realizar desde el inicio de la producción y cada una hora hasta terminar con ella.
A la verificación, no la podría realizar personal del departamento de calidad una vez por cada turno de producción con ...
Participación en foro el 25 de noviembre de 2008
En cuanto a la limpieza y desinfección en plantas procesadoras de aves, la misma se realiza al finalizar la producción del día (Limpieza Pre-Operacional), al promediar la faena se realiza una limpieza y desinfección de todos los equipos (Limpieza Operacional), del mismo modo en aquellas empresas que cuentan con dos turnos de faena, también se realiza la misma en el cambio de turno.
La limpieza ...
Se unió a la comunidad de engormix
11 de octubre de 2005