JOSE ANTONIO VELOZ CALVARIO

Estimado Franklin y amigos foristas, Definitivamente la cantidad de grasa en la formula a peletizar influye directamente en la calidad o durabilidad del pelet. Hay que tener en cuenta que no solamente se trata de la grasa AGREGADA al producto que se esta mezclando, sino también a la grasa INHERENTE o que contiene cada uno de los ingredientes que participan en la formula del alimento que se ...

La grasa en cantidades altas,si se interpone entre las partículas, hace el mismo efecto que la grasa o manteque en la maza de hojaldre de la abuela. Impide la ligazón entre sustancias afines.

Buenas tardes amigos del foro, para los encargados de la formulación y para los nutricionistas es importante tener en cuenta cuales productos y en que porcentaje de presencia en la formula hay productos gelatinosos, productos gelatinizables y productos no gelatinizables; la gelatinizacion depende de la temperatura alcanzada en el acondicionador por la harina a peletizar; (Ej: formulas con altos po ...

Estimados colegas en Engormix: He visto con agrado el video que Engormix trasmitió hoy del Dr. Mario Antonio Penz de Cargill/Provimi. El Dr. ha hecho un énfasis en la importancia de la tecnología de infrarrojo ("NIR") en la industria de alimentos para animales. Estoy muy de acuerdo con sus anotaciones, pero pienso que también es importante hacer algunas precisiones: 1- El Dr. Penz habla desd ...

Buenos días; respecto al comentario de hugo sobre la dificultad de perdidas por humedad, tengo el siguiente comentario: debe ser regla general conocer la humedad ponderada de la formula en seco, la cantidad de humedad ganada en el acondicionador , la cantidad de humedad ganada en las eventuales adiciones de agua directa, hacer análisis de la harina acondicionada antes del dado ( humedad ponderada ...

Buen día, el gran problema de las o pérdidas , está en la dispersión de humedad, en extrusion y secado. Es una perdida muy difícil de ver en la mayoría de los casos. Y que tipo de equipo hay que invertir

Disculpen que conservantes puedo usar para papas fritas para que dure más tiempo congeladas y que tan dañino es para las personas que consumen por favor

Alvaro: sin duda estas por utilizar uno de los cereales o granos andinos mas nobles del punto de vista nutricional. Junto con la quinua y el tarwi (lupino) y otros, conforman un grupo de cereales y oleaginosas muy especiales, fuentes de alimentacion de los imperios incas y otros y también de los astronautas que giran alrededor de la tierra. Su única deficiencia en aminoácidos es la leucina, pe ...