Ricardo Jacome

En nuestro proceso de pollo entero, tenemos una temperatura en el pre enfriamiento donde cae el pollo caliente y se logra enfriar a 28 grados centígrados, me podría comentar cuál sería la temperatura óptima , para pasarlo al otro chiller que ya lo termina enfriando a 2 centígrados , pero el pollo en el mercado no nos da el tiempo de vida que se requiere de 6 días, pienso que el problema está en el ...

Estoy en proceso, aun no tengo diagrama del flujo del agua con respecto a la baja de temperatura, apenas tenemos 9 días a una temperatura promedio de 24 Centigrados de 28.7 Centigrados de la ultima lectura, lo que me preocupa que al bajar la temperatura de un solo golpe a 20 Centigrados pueda ocasionar algunas enfermedades respiratorias o seguimos bajando paulatinamente hasta llegar a 20C. Los ga ...

Estamos trabajando en bajar la temperatura del agua de 31.7 Centigrados, pasando por una torre de enfriamiento logramos bajar a 27.5 Centigrados, actualmente estamos haciendo un banco de hielo para bajar la temperatura a 20 Centigrados, necesitamos calcular como ir bajando la temperatura y en el tiempo de climatizacion para que no sea tan brusco el cambio, nos podrían a darnos ideas para seguir co ...

Me podria ayudar con respecto a bajar la temperatura de 27 a 20 Centigrados, de como climatizar las aves poco a poco ir bajando la temperatura, y que tiempo es recomendable .

Actualmente estamos trabajando, en el agua de los bebederos que se mantiene a 31 Centigrados, pasándola por la torre de enfriamiento se mantiene a 27 Centigrados, ahora estamos pensando en hacer un banco de hielo para mantener el agua a 20 Centigrados, nos queda como hacer para ir bajando la temperatura paulatinamente y el tiempo de climatizacion para que no sea muy brusco el cambio, me podria ayu ...

Actualmente estamos trabajando, en el agua de los bebederos que se mantiene a 31 Centigrados, pasándola por la torre de enfriamiento se mantiene a 27 Centigrados, ahora estamos pensando en hacer un banco de hielo para mantener el agua a 20 Centigrados, nos queda como hacer para ir bajando la temperatura paulatinamente y el tiempo de climatizacion para que no sea muy brusco el cambio, me podria ayu ...