raul perez

A.  La sangre animal recuperable en el mundoSe estimó la cantidad de sangre que se pudo haber recuperado en el mundo del sacrificio de las principales especies productivas (bovinos, aves, porcinos, ovinos y caprinos), del año 1998 al año 2009, basándonos en los datos de producción de toneladas de carne en canal  reportados por la FAO (2011). Estos datos ...

Definición. La harina de sangre es un producto de la industria cárnica con un alto contenido proteico, se obtiene por la deshidratación de la sangre del animal sacrificado. La harina de sangre puede ser de baja calidad dependiendo el procesamiento por el cual se obtenga, sobre todo la temperatura. Cuando se obtiene por bajas temperaturas contiene alta cantidad de proteí ...