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Cordial saludo, indiscutiblemente el búfalo aumentaría los sólidos de su leche, pero es necesario tener en cuenta, que el búfalo requiere una topografía y un manejo diferente al bovino. La raza Holsteín es la raza con mayor volumen de leche y menores sólidos, pero su cruce con Brahman, inmediatamente le daría mayor cantidad de sólidos (rendimiento de queso). Una de las razones por las que podría ...