El Establo El Olivar, Lima, Km 150 de la carretera Panamericana Norte, provincia Huaura, inició sus operaciones en junio de 2002 con el arribo de 370 vaquillonas Holstein preñadas importadas del Sur de Chile a través de la Asociación Holstein de Chile. Chile ya venía, desde hacía años, apuntando a leche con altos sólidos. Tanto así que ...