Participación en foro el 18 de enero de 2018
Saludos amigo Enrique Diaz , ante todo espero se encuentre muy bien junto a su familia.
En esta ocasión le escribo para solicitarle información con respecto al proceso de pregelatinización o gelatinización del maíz para la producción de harina de maíz precocida, ya que tengo entendido que ayuda a la absorción de agua a temperatura ambiente, para facilitar su amasado y suavidad en el producto.
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Se unió a la comunidad de engormix
18 de enero de 2018