Participación en foro el 12 de septiembre de 2019
Buenas tardes en cuanto al escaldado y desplume de las aves, todos comentarios anteriores son validos. Para tener un mejor escaldado para el desplume y escaldado para eliminar la epidermis (piel amarilla) y que la apariencia del ave sea el mas adecuado, es necesario tener en cuenta la velocidad de la cadena para ajustar temperaturas en las escaldadoras , en este caso si son tres escaldadoras en se ...
A felix abraham pereira roca le gusta el articulo tecnico:
En mi práctica como consultor en Latinoamérica y España, he observado en mayor o menor proporción, un conjunto de situaciones cotidianas que contribuyen al incremento de los decomisos, pérdidas de rendimiento y aumento de los gastos de operación de las plantas, durante la prefaena y el procesamiento de los pollos. Citaré algunos ejemplos:
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Se unió a la comunidad de engormix
22 de junio de 2019