Participación en foro el 5 de octubre de 2019
Las temperaturas adecuadas para no generar problemas de contaminación con hongos por condensación son:
Buenas tardes, quería saber la referencia técnica de lo siguiente:
1-Para zonas calidas de 28 grados Celsius (82,4 grados Fahrenheit) o más y humedades relativas al 70% se debe enfriar la harina a máximo 12 grados Celsius (53,6 Fahrenheit) por encima de la temperatura ambiente.
2-zonas templ ...
Se unió a la comunidad de engormix
5 de octubre de 2019