Jose Antonio Villalobos Taucaya

Buenas días o buenas noches, estoy muy interesado en elaborar una bebida funcional con peptidos bioactivos, mediante hidrólisis enzimática, pro lo cual he revisado algunas investigaciones, donde obtienen estos del suero de la leche, por lo que me generado varias dudas como que enzimas utilizar, ya que la diferencia radica en que usare la leche y no derivados de este, he visto a través de Internet ...