Participación en foro el 30 de enero de 2020
Buenas tardes estimados amigos expertos en el proceso de fabricación de harina.
Me gustaría saber como obtener un buen resultado de gelatinizacion del maíz. Me refiero a cuál es el nivel te temperatura apropiado y a su vez el tiempo para precocer el maíz con vapor.
Es decir que tiempo y temperatura y nivel de vapor
Gracias.
Se unió a la comunidad de engormix
30 de enero de 2020