Domingo Rodriguez Palacios

Totalmente de acuerdo, el problema de la acidez de la leche, como producto de las malas practicas de ordeño, limpieza de tanques, cantaras, entre otros y perdida de la cadena frio, que debe mantener,; He trabajado como investigador y desarrollo de productos lácteos, muchos años, y una de las causas es la cultura, cumplimiento de normas, análisis fisicoquímico de la leche, microbiología de la leche ...