Alzate Rios Luis Carlos

Celso Rojas , primero que nada el maíz molido o corn meal se cotizan a precios mas bajos que los mencionados. Segundo, como dice el Dr. Galecio, esta la situación del contenido de humedad en el tubérculo. La concentración de Almidón en la harina de yuca es muy semejante al del maíz; sin embargo la harina de yuca, hasta donde yo se, es solamente en el mercado para consumo.