fernando sDa

Buenos días. Es un gran vacío la ausencia de investigaciones sobre fórmulación de concentrados alternativos con la cidra como uno de sus ingredientes. Las mezclas que tradicionalmente han hecho campesinos de diferentes regiones del País, son muy empíricas, además la composición bromatológica de las diferentes variedades de cidra, no se ...

necesito por favor como elaborar una formula de la concentración o el porcentaje de cada sustancia para la elaboración de un concentrado.Gracias es que no manejo muy bien ese tema.

Buenas tardes. Muy importante la propuesta del Dr. Arroyave, en el sentido de querer recuperar el valor nutricional de la Cidra, otrora componente diario en la alimentación humana y para animales en las comunidades campesinas de Antioquia, Boyacá, Nariño, Cauca y otros. Si queremos apuntar a resolver la seguridad alimentaria en comunidades de pocos o escasos recursos, la cidra debe estar presente ...