Artículo publicado el 13 de julio de 2023
IntroducciónEl objetivo de este trabajo fue evaluar la potencialidad probiótica de un grupo de microorganismos obtenidos del kefir en pollos parrilleros. El kefir es un producto ancestral y natural con comprobada acción probiótica en humanos. Para este fin se planteó el uso de permeado de suero como sustrato de fermentación de los microorganismos seleccion ...
Se unió a la comunidad de engormix
8 de junio de 2023