Francisco Stephano Chang Urgiles

Quisiera saber la factibilidad de producir hidrolizado de pescado a partir de harina de pescado. Y recomendaciones en el proceso de obtención como la extracción de la proteína en la harina mediante alcalinización o acidificación de la misma en medio acuoso. Tiempos de agitación y calentamiento , uso de enzimas, etc.

@Severino Pérez Buen día estimado . Una consulta que usted trabaja con Hidrolizados de pescado. Se puede obtener hidrolizado de pescado a partir de harina de pescado con un rendimiento superior al 70% ? He realizado una serie de ensayos pilotos pero siempre se presenta que se debe filtrar para tener un líquido sin partículas. Luego ese líquido presenta una separación de fases y esas fases quisiera ...

@Raul Gregorio Zedeño Buen día estimado . Una consulta que usted trabaja con Hidrolizados de pescado. Se puede obtener hidrolizado de pescado a partir de harina de pescado con un rendimiento superior al 70% ? He realizado una serie de ensayos pilotos pero siempre se presenta que se debe filtrar para tener un líquido sin partículas. Luego ese líquido presenta una separación de fases y esas fases qu ...