Participación en foro el 10 de junio de 2024
Como asesor técnico hace ya 8 años que estoy trabajando en la elaboración de productos lácteos de leche de búfala, en el tambo y planta láctea de La Delfina SA en Las Flores, provincia de Buenos Aires. Hemos logrado desarrolar una gama basante amplia de excelente calidad, tanto diversos yogures con colchon de frutas, dulce de leche, queso crema mozzarella fiordilatte, mini provoleta y un queso nom ...
Participación en foro el 13 de diciembre de 2007
La finca mas importante de búfalas en EEUU se encuentra en Vermont, así que creo que eso prueba todo. En Italia hay cada vez mas tambos de búfalas en la zona norte, y de hecho su zona natural en la campaña, es bastante fría en invierno con temperaturas que bajan a cero grados.
Saludos
Alberto Duhau
Se unió a la comunidad de engormix
18 de junio de 2007