Participación en foro el 23 de abril de 2013
Hola a todos, quiero saber todo sobre la merma del pollo desde que entra a la planta de sacrificio hasta su congelación y refrigeración ... pues quiero saber que formulas se utilizan que parámetros se utilizan y que porcentajes son los normales... y quiero saber si hay una norma , decreto que rija la merma del pollo industrialmente.... yo trabajo en la empresa...PIMPOLLO... le agradezco sus info ...
Se unió a la comunidad de engormix
29 de octubre de 2008