Lo primero a tener en cuenta, es que los rumiantes, antes del estómago glandular poseen UN DIGESTOR. Ese DIGESTOR, llamado rumen, es un órgano NO SECRETOR, que alberga una MICRO flora y MICRO fauna , que llamamos microbiota, que en cada caso termina adaptándose y desarrollándose según lo que le llega de la ingesta del animal.Ciertamente, los almidones, amilosa, amilopectina, di sacáridos (sacarosa ...