Información
MSc. Ph.D. en Tecnología de Alimentos (UNICAMP), Post-doctorado en ARS-USDA, USA; Investigador de Embrapa desde 1990; Líder de proyectos en desarrollo de productos usando materias primas no tradicionales; Autor y coautor de más de 140 artículos sobre desarrollos de productos alimenticios y extruidos; y de más de 160 trabajos presentados en Congresos; Consultor científico de FAPESP; Evaluador del Sistema Nacional de la Educación Superior; Socio de la Sociedad Brasileña de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Profesor de Postgrado, Ciencia y Tecnología de Alimentos-UFRRJ
Ubicación:Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil
Perfil: Académico / Científico