Andres Osorio

RELACION ENTRE ED Y ENL Para entender como se relaciona la ED con la ENL se debe de entender la partición de energía de los alimentos cuando estos son consumidos. En primer lugar se tiene a la Energía Bruta (EB), que es la energía que desprende un alimento al quemarse en la bomba calorimétrica. La EB tiene la desventaja de que no indica la disponibilidad o aprovechamiento de la energía por parte ...