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Sr. Bernardo, le recomiendo estudiar fisiología aviar, sobre todo lo que se refiere a estrés, encontrará que esta condición desencadenaría en las aves una notable disminución de la producción de huevo, así como de su calidad, también una disminución de sus defensas orgánicas y por lo tanto mayor susceptibilidad a padecer enfermedades. Durante toda mi vida profesional he manejado millones de gallin ...
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Yo lo único que hice fue recomendarle estudiar fisiología, y sobretodo lo referente a estrés, sin embargo lo único que recibo de Ud. es una recomendación de estudiar bienestar animal, le digo, soy Médico Veterinario Zootecnista, profesor de Fisiología Veterinaria en la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia desde 1958, toda mi vida me he dedicado a aves y por supuesto su bienestar, No voy a ...
Participación en foro el 4 de julio de 2024
@Javier Garcia De La Peña, el gusto es mío, nosotros aportamos opiniones en base a formación y experiencia, pero lo más importante en nuestro caso como Medicos Veterinarios a la conciencia, esperemos que se mantenga la línea científica, el abrazo va de regreso Doctor, bendiciones.
Participación en foro el 3 de julio de 2024
Buenas tardes, me parecen muy interesantes los diferentes puntos de vista relacionados al bienestar animal, a la contaminación con Salmonella spp. y el derecho de los consumidores a elegir lo que quieren para alimentarse, respeto las diferentes opiniones al respecto de las aves libres de jaula, pero el riesgo para la INOCUIDAD del producto y de los consumidores no lo podemos perder de vista, ya qu ...
Participación en foro el 23 de junio de 2024
Muchas gracias por compartir su experiencia, un artículo muy completo e integral.
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Como lo dije en la entrevista ningún desinfectante en el campo es capaz de inactivar AI. Eso es porque es muy difícil mantener pediluvios líquidos sin materia orgánica. Mi recomendación es el uso de pediluvios sólidos (polvo) o bien usar desinfectante inyectado en agua a presión antes de entrar a casa pabellón
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Muy interesante
Quiero poner en la mesa de análisis
Solo hay que tener cuidado con la afirmación de que los desinfectantes líquidos no son efectivos, en especial los Glutaraldehídos, Cuaternarios de amonio, fenoles, etc. Ningún desinfectante (Ni los sólidos) actúan a distancia, es decir si hay heces, lodo, tierra, o cualquier material que evite el contacto entre desinfectante y microrganismo (vir ...
Participación en foro el 23 de marzo de 2020
selva beatriz ductil Te comento, en Latinoamerica, el uso de huevo liquido pasteurizado no es muy común, la mayoría de empresas fabricantes de mayonesa utilizan el huevo entero el cual quiebran y baten, mismo procedimiento que se realiza a nivel del hogar, a diferencia de países de la UE que solicitan que el huevo sea homogenizado y pasteurizado y que la mayonesa se haga solo a base de yema con un ...
Participación en foro el 23 de marzo de 2020
Juan Urbina, la tecnología en industria avícola ha innovado grandemente, la pasteurización del huevo es una muestra de ello, hay países en América Latina, en dónde esto ya es un plus para la industria alimenticia, hay parámetros de temperatura, volumen y tiempo de pasteurización que son vitales para que la proteína, tanto de la clara como la de la llena no se desnaturalicen y mantengan sus propied ...
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Estimados Colegas, quiero antes de opinar sobre Bioseguridad, compartir la metodología que se debe hacer, y que es la herramienta que da una seguridad de evaluación lógica que debemos emplear para estar seguros de que se han evaluado todos los posibles efectos a que estamos enfrentando:El Análisis de la Vulnerabilidad es un proceso mediante el cual se determina el nivel ...