Gabriel Sanchez

A galpon cerrado, se distribuye el equipo de calefaccion, se programa ; temperatura,humedad, suministro de alimento ,etc. La seleccion del pollito en la incubadora es minima. La mortalidad de la primera semana no se tiene encuenta, excepto que supere los parametros. El costo de mano de obra es minimo;

Preparacion del marinado

Mezcla y homogenizado

Calibracion de la inyectora

Aplicacion del marinado en flujo continuo

Se evaluara tiempo y temperatura

Vehiculos de transporte con ambiente controlado

Se realiza inspeccion general del pollito pero no se cuenta.

Se distribuye el pollo a lo largo del galpon