Participación en foro el 2 de mayo de 2008
La coloración de la carne en canal, si la pueden dar algunos forrajes que intoxican el animal ( amarillo, violaceas),o por la cría en lugares con poco oxígeno dan color azuloso a la carne, lo más usual. Pero realmente es en el faenado y sacrificio del animal donde se obtiene la coloración rojo cereza de la canal. Esta, únicamente se consigue en el matadero o frigorífico,si cumplen paso a paso con ...
Se unió a la comunidad de engormix
12 de mayo de 2004