Veronica Rocha

El normal funcionamiento del tracto gastrointestinal es crucial para los procesos fisiológicos y metabólicos de los cerdos, dependiendo ampliamente de la microbiota presente. El estrés del destete altera dicha microbiota, generando desórdenes fisiológicos y metabólicos, afectando indicadores productivos. Dada la creciente restricción de antibi&oacut ...

INTRODUCCION A fin de facilitar el manejo, impedir el desarrollo de conductas sexuales o agresivas y principalmente prevenir el olor sexual en las carnes, los cerdos machos son castrados (Comisión Europea, 2010), en las primeras semanas de vida. El método tradicional de castración, en Argentina, ha sido quirúrgico sin anestesia ni analgesia. Prunier et al. (2006) indi ...

Según FAO, “En un escenario básico de continuo y fuerte crecimiento económico en los países en desarrollo se mantendrá el desplazamiento constante hacia un contenido mayor de proteínas en la alimentación nacional y, por consiguiente, hacia un consumo mayor de carne”. En un mundo cada vez más demandante de alimentos de calidad, la ...