Noticia publicada el 16 de octubre de 2024
La Asociación Mexicana de Ciencia y Tecnología de la Carne, A.C., (AMEXITEC) celebra su 5º Foro Virtual bajo el lema "Sustentabilidad en la producción de proteína animal y su papel en la nutrición” con el objetivo de difundir investigaciones de carácter científico y tecnológico en ciencia y tecnología de la carne, adem& ...
Noticia publicada el 1 de octubre de 2024
En la industria cárnica, la calidad del producto es fundamental para satisfacer las expectativas de los consumidores. Sin embargo, la inocuidad de la carne emerge como un aspecto esencial que no solo define la calidad, sino que la supera en importancia. La inocuidad asegura que los productos cárnicos no representen un riesgo para la salud del consumidor, evitando enfermedades derivad ...
Video publicado el 25 de septiembre de 2024
En este episodio de CarneCast, conversamos con la Dra. María Salud Rubio Lozano, investigadora y docente con una sólida trayectoria en la industria cárnica, sobre los desafíos actuales y sus perspectivas en sostenibilidad, seguridad alimentaria y tendencias del mercado.
Artículo publicado el 18 de enero de 2018
En México existen muchas variantes en las condiciones sanitarias de la carne de res; estas condiciones son dependientes del desarrollo económico de la industria en las diversas regiones geográficas del país. La región norte de México, que incluye los estados de Chihuahua y Nuevo León, ha mostrado tener un gran desarrollo económico e indu ...
A María Salud Rubio Lozano le gusta el comentario:
Felicitaciones a los foristas por sus acertadas participaciones. Por mi parte, enumeraré las que creo son algunos de los problemas de la ganadería de doble propósito.
1) El nulo trabajo en equipo de los ganaderos, cuya actitud es altamente individualista. Las organizaciones ganaderas tienen como propósito más ejercer un cierto control político (cada vez menos) que gestionar beneficios económicos ...
Artículo publicado el 15 de abril de 2016
INTRODUCCIONLa producción de carne a nivel mundial esta dominada por dos elementos. El primero versa sobre las consideraciones biológicas o las puramente ganaderas, como por ejemplo la eficiencia con la que el animal convierte la comida en carne. Y en segundo lugar están las consideraciones de mercado y en particular la habilidad de los ganaderos de adaptar el resultado de su ...
Artículo publicado el 8 de octubre de 2015
La Ganadería Bovina en México La ganadería bovina en México representa una de las principales actividades del sector agropecuario, por la contribución que realiza a la oferta de productos cárnicos, así como su participación en la balanza comercial del país. Su importancia trasciende a las demás especies, ya que debido a los patr ...
Brindó una conferencia el 18 de julio de 2013
En el evento:
México - Simposio Bayer 2013 ''Bioseguridad y Bienestar Animal''
Participación en foro el 27 de abril de 2011
Me gustaria responder al amigo de Queretaro, Juan: CLENBUTEROL esta prohibido en MEXICO. El daño que causa es real. Aqui les anexo el ultimo desastre que clenbuterol ha causado por el mundo. Fifteen people were in critical condition after nearly 300 wedding guests were sent to hospitals in central China’s Hunan province Saturday after complaining of accelerated heartbeats and vomiting ...
Se unió a la comunidad de engormix
26 de junio de 2012