Participación en foro el 1 de julio de 2015
Ing. SEVERINO MARTIN PEREZ
01-07 15 Cordiales saludos estoy trabajando en una planta muy impñortante de Peru precesadora de pollo y sub productos de plumas y viceras
Mi pregunta es la siguente:
quisira saber sobre el proseso para obtener una buena calidad de arina de plumas
actualmente se esta procezando arina de plunas y su DIGISTIVILIDAD es bajo que esta pazando y que debo hacer para ob ...
Discusion creada el 9 de septiembre de 2013
Saludos cordialesMi pregunta es cuanto tiempo demora el proceso de cocinado y secado de harina de plumas y algunas caracteristicas singulares del mismo.
Muchas gracias
Participación en foro el 11 de diciembre de 2012
Saludos Juan gozalo y gracias por el comentario de la gelatinizacion de la sangre de aves,
quisiera por favor en el tema del pase de la sangre por contacto de vapor es rapido o lento
Ate
JUAN HILARIO
Participación en foro el 8 de diciembre de 2012
Gracias por esos comentarios son para mi muy impòrtantes los aplicare dentro de la planta que laboro
cualquier duda le comunicare
JH
Participación en foro el 8 de diciembre de 2012
Cordiales saludos sr. Severino lo que verdaderamente quiero es mezclar es sangre cuagulada con plumas
en forma proporcional como indicas
quisiera saber como obtengo la sangre cuagulada que procedimientos de debo segir
aclaro que gelatenizacion es el pasede la sangre por un peqeño horno a temperarura por medio de una bomba
ate
JH
A Juan Francisco Hilario Gonzales le gusta el comentario:
Estimados no se a que llaman genelatizacion de la sangre--- si se todos los proceso de la sangre-- los cual hay varias formas--------- Separado de las dos fases de la sangre -- rojos y blancos Secado Spray ----resultado harinas de sangre hemoglovina ------o blancos --------otro es por intermedio de la coagulación ------y secado--- resultado harinas de sangre ----------
Lo que desean hacer es me ...
A Juan Francisco Hilario Gonzales le gusta el comentario:
No le comprendo bien su parrafo donde dice que si se incentiva bajar pH sanguineo que posiblemente baje pH intestinal , la eficiencia de accion de los AGV es mas baja. No sera al contrario ?. Por otro lado , entonces concluimos que definitivamente la capacidad tampon en intestino no permitira que baje el pH intestinal. Cual podria ser la espectativa de reduccion de pH intestinal para que realmen ...
Participación en foro el 7 de diciembre de 2012
ING.SEVERINO MARTIN PEREZ
Quisiera saber algo sobre el proceso de genelatizaciòn de sangre de aves que referencias me podria dar sobre
este proceso se que sirve para evitar la comtaninaciòn de las aguas y darle mayor consistencia al proceso de harina de plumas
Sobre el proceso de harina de plumas el secado que realizamos por bache es de asta 10 horas se podria mejorar ese tiempo
agradeciendo ...
Participación en foro el 5 de diciembre de 2012
Muhas gracias por esos datos son de suma importancia los pondremos en practica y estoy seguro que obtendremos buenos resultados en la elaboraciòn de harina de viceras
Tambien quisiera saber a cuanto seria la presiòn del cocinador no de la chaqueta de vapor
En un COOKER DE HARINA DE PLUMAS que presiones se utilisa y en que tiempo estaria listo pòr ayudarme con este procedimiento
ate
juan hi ...
Participación en foro el 28 de noviembre de 2012
Me parese muy interezante las opiniones de muy buenos profecionales en la elavoraciòn de harina de viceras de pollo
quisiera saber el tiempo de cocinado y preciones de vapor para la elavoraciòn de harina de viceras
mi nonbre es Juan Hilario Gonzales y trabajo en una empresa procesadora de pollos