Hernando Florez Diaz

Introducción En Colombia la industria ganadera se ha visto obstaculizada por los bajos procesos de modernización en los diferentes eslabones de la cadena cárnica, ocasionados por el atrasado sistema de comercio, el castigo comercial por la presencia de cruces con Bos taurus, la elevada edad para el sacrificio y la persistencia de ferias comerciales para la venta de ganado ...