Jose Rivas

INTRODUCCIÓNLa zona alta del estado Mérida presenta el sistema de producción de leche intensivo denominado “ganadería de altura”, constituido por la explotación de rebaños de vacas de alta producción de leche. Este sistema se caracteriza por programas de alimentación con un uso intensivo de los forrajes a pastoreo y altas can ...

INTRODUCCIÓNLa adición de agentes microbianos en la alimentación de vacas lecheras en forma directa se ha incrementado de una manera considerable en los últimos años. Jordan y Fourdraine (1993) reportaron el uso del cultivo de levaduras Saccharomyces cerevisiae (SC) en 50,8% de los rebaños lecheros, como un agente microbiano que se suplementa en forma dire ...