Matías Aba

Introducción: Las micotoxinas son metabolitos secundarios secretados mayormente por hongos del género Aspergillus, Penicillum y Fusarium (Yiannikouris y jouany, 2002). La naturaleza ubicua de las micotoxinas y la severidad de sus efecto sobre la salud humana hacen importante su conocimiento. La Organización para la Alimentación y Agricultura (FAO) estima que el 25% de ...