Analisis a filosilicatos

Estimados participantes: He leído del cuidado que hay que tener con la leche y algunos otros productos orgánicos. Resulta que le dan a la vaca alimento sin pesticidas pero sin reparar en las micotoxinas de estos alimentos a base de maíz. La gente buscando lo natural cae en otro peligro. Por otro lado ¿ han oído de los filo silicatos+ levadura como opción? Muy interesante todo el foro,

Totalmente de acuerdo con el Ing.agr. Lopes. Las levaduras tienen otro tipo de intención, o como modificador de la flora ruminal, o como aporte de factores de crecimiento (léase vit del grupo B), especialmente en dietas húmedas con almidones o azucares disponible, etc. Si las tendencias en los últimos 25 años en la genética de los maíces, fue la de hacerlos más amiláceos y menos proteicos, no se hizo otra cosa que producir sustratos mejores para Aspergillus. El control de las aflatoxinas debe comenzar en el campo ¿Que se siembra?, ¿Que se cosecha?, ¿Como se cosecha? (humedad), ¿Como se maneja la cosecha?, ¿Como se almacena?. Si fuésemos mucho más severos en el castigo a la presencia de micotoxinas en los granos, esto obligaría a las compañías que desarrollan genética a poner más énfasis en esta cuestión y no simplemente al rinde de almidón por ha. que le resulta interesante solo a los elaboradores de glucosa y alcohol. Cuando hice mis primeras armas en nutrición en la década del 70, los maíces que se cosechaban en mi país poseían 10 a 10.5 [percent] de proteínas, hoy escasamente alcanzan el 7.9 [percent]. Eran los llamados MAÍZ DURO o tipo Flint, no tenían los rindes actuales ni lejos que estaban pero dificilmente se desarrollaban los Aspergillus dada la dureza de su tegumento y del almidón cristalino del cariópside. además ese 2,1 a 2,6 [percent] de diferencia en proteínas representaba para una fórmula del 60 [percent]de maíz 1.26 a 1.56[percent] de diferencia hoy estaría representada por más de 3 [percent] de Soja. Creo que debemos tender a ejercer presiones sobre los mercados para lograr un cambio de tendencia en este sentido, de otro modo el sistema seguirá progresando en el sentido que lo ha estado haciendo hasta hoy. Con esto cabe preguntarnos:¿Si esta es la tendencia, que aparentemente no tiene miras de cambiar?¿Cuanto secuestrante estamos dispuestos a incluir en las raciones ?¿Y el aumento de costos que presupone esto más el añadido de más vitaminas y más minerales menores que quedarán irremediablemente perdidos por la adsorción por los secuestrantes? No tengo las respuestas pero por lo menos me hago las preguntas. Ing.agr. Daniel Carlos Besso M.N. Nº 5162

Dr. Corbetto no me parece que sea tan descabellada la idea de utilizar levaduras como adsorbentes como menciona Carlos Balastegui, pregunta: Donde se adhiere la micotoxina? me parece que es a la pared celular y por que por su composición en levaduras, manoproteinas, beta glucano y alfa glucano-quitina, también esta la quitina (abundante en la naturaleza) pero cual captura la micotoxina?, bueno la quitina es un adsorbente que junto al quitosano no se le considera, la levadura no captura las micotoxinas sino la pared celular por sus componentes Ojo, en mis conocimientos de química coloidal, un factor importante para la adsorción in vitro es el pH (Importantísimo y básico), me parece que para la captura de las micotoxinas por filosilicatos in vitro se tiene que tomar encuenta el pH (en condiciones reales intestino) para evaluar su aplicación. Saludos

En Alltech tenemos mas de 10 años de investigación que demuestran que las levaduras tienen un poder de captura de micotoxinas, sin embargo cuando se administra la levadura entera, su poder de adsorción es menor a cuando se aísla y purifica la fracción responsable de realizar este trabajo: los glucomananos de la pared de la misma. Es la analogía del petróleo y la gasolina: ustedes que usan en su auto? el producto base o el producto refinado y procesado para cumplir una función específica? Concuerdo con el Dr. Corbetto, la dosis y el proceso de administración de la levadura entera para ser efectiva como capturante sería costoso y técnicamente complejo en unidades de producción como las que hay en todo el mundo. Es por ello que nosotros recomendamos usar el producto purificado y aislado de pared de levadura.

Estimado Jorge Un placer saludarte y a totods los demas foristas,para mi el problema con las levadura purificadas es simple si yo uso un cantidad de extracto x y tengo un desafió y me esta llenado bien ,pero si sigo usando una cantidad de producto x y el desafío se incrementa a 2y que sucede? Saludos Cordiales Dr Domingo Corbetto

Buenas tardes, en el campo y conocimiento de las toxinas a penas estoy conociendo conceptos básicos. Laboro en una empresa harinera y actualmente estamos iniciando en la detección de micotoxinas en el trigo, la harina y derivados de la molturación del trigo, estos analisis los realizamos a través de analisis ELISA y hemos detectado niveles altos de DON en muestras de Mogolla un derivado que resulta de mezclar el salvado de trigo con los restos de la molienda, me gustaria que me ayudaran con informacion acerca de métodos que existan para disminuir a nivel de procesos industriales los niveles de micotoxinas?

Necesito la tecnica para demostrar la adsorcion de micotoxinas, el protocolo de trabajo alguien sabe donde lo puedo encontrar Fabiana Roemro Huergo