Consulta toda la información sobre
Aflatoxinas
Las aflatoxinas son un grupo de micotoxinas altamente tóxicas producidas principalmente por especies de hongos del género Aspergillus, especialmente Aspergillus flavus y Aspergillus parasiticus. Estas toxinas contaminan una variedad de alimentos, con un enfoque significativo en cereales y granos, representando una seria amenaza para la seguridad alimentaria y la salud pública a nivel mundial. Además de su potencial carcinogénico, las aflatoxinas pueden causar efectos adversos en el hígado, el sistema inmunológico y otros órganos, tanto en humanos como en animales. La detección, prevención y mitigación de la contaminación por aflatoxinas son aspectos cruciales para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos
Las micotoxinas son sustancias químicas producidas por hongos, que pueden causar enfermedades y muerte, tanto a hombres como a animales. Cuando se consumen altas concentraciones, las micotoxinas pueden producir síndromes agudos de enfermedad, en tanto que a niveles bajos son cancerígenos (capaz de producir cáncer).
...
Comentarios: 10
Recomendaciones: 2
El Ministerio de Agricultura y Riego reveló que los alimentos primarios como el maíz morado , frutos secos y cereales, que son mal almacenados, pueden producir hongos que ponen en riesgo la vida y salud de personas y animales.
En concordancia con la investigación de Mario Carhuapoma...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
Efectividad de dosis bajas de un filosilicato purificado para reducir la toxicidad de toxina T-2 en pollos de engorda.
Enlace recomendado
El lanzamiento de LumoVision, la última innovación de Bühler, representa un avance para la industria de procesado del maíz por su detección temprana de las micotoxinas, una variedad de moho fúngico peligrosa para la salud, entre las que resaltan las aflatoxinas por su potencial para propiciar el desarrollo de cáncer
Bühler presentó en primicia en Hannover Messe, desarrollada del 23 al 27...
Comentarios: 9
Recomendaciones: 8
Ante la falta de esfuerzos concertados para generar conciencia sobre los peligros de las aflatoxinas para los humanos y los animales domésticos, los avances tecnológicos para su detección precoz en cereales y semillas, como las de maíz, no lograrán nada por sí solos, alertan especialistas.
El primer botiquín de análisis rápido de aflatoxinas ya está en el mercado y cuesta menos de dos dólares. Sin embargo,...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 1
La Comisión Europea ha solicitado a la EFSA una opinión científica sobre el efecto que tendría para la salud pública un posible aumento del nivel máximo de Aflatoxina Total (AFT) de 4 a 10 µg / kg en cacahuetes y productos elaborados con cacahuete. Las aflatoxinas son compuestos genotóxicos y causan carcinomas hepatocelulares en humanos.
El Panel de Contaminantes en la Cadena Alimentaria (CONTAM), tras...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
Aflatoxinas en la leche
Las aflatoxinas en la leche se están convirtiendo en una preocupación creciente dentro de la industria láctea, las especies de hongos naturales Aspergillus flavus y Aspergillus parasiticus son más prevalentes en las semillas de maíz y algodón y, a su vez, en los productos lácteos producidos.
Los efectos de las micotoxinas se observan en las industrias de alimentos y...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 1
Efectividad de dosis bajas de un filosilicato purificado para reducir la toxicidad de toxina T-2 en pollos de engorda.
Enlace recomendado
Juan Carlos Medina, Director Técnico de Nutek, junto a otros investigadores presentaron en IPPE 2017 el trabajo "Evaluación de transferencia de aflatoxina B1 y Bio-transformación a aflatoxina M1 en pechuga de pollo" que ya fuera premiado en el Congreso de "Micotoxinas y Cáncer" celebrado en marzo de 2016 en Marruecos....
Comentarios: 0
Recomendaciones: 4
Como resultado de la evaluación de los resultados de los análisis disponibles de Aflotoxina B1 en maíz y la información útil sobre las condiciones del tiempo durante el cultivo y la nueva cosecha de maíz, GMP+ International, junto con otros tenedores de esquema aceptados an ajustado el perfil de riesgo para Aflatoxina B1. Para, Canadá, Croacia, Ucrania, Eslovaquia y la...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
Estimados Señores/As; La comunidad Andaluza (España) es de los pocos lugares del mundo (creo que el único y si no es así ruego alguien me corrija) que tiene editado a nivel de obligado cumplimiento legal un PLAN DE VIGILANCIA y CONTROL de AFLATOXINAS, ha sido recientemente actualizado (documento adjunto). Este plan es verdaderamente un muy buen trabajo y valido sistema de trabajo para basar el control de Aflatoxinas y otras micotoxinas...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
Hemos demostrado previamente que la función de la barrera intestinal puede ser adversamente afectada por una dieta de baja digestibilidad o por restricción alimenticia, resultando en un incremento de la permeabilidad asociada a inflamación intestinal. Se realizaron dos experimentos en pollos parrilleros para evaluar el efecto de 3 concentraciones de aflatoxina B1 (2; 1,5 o 1 ppm; AFB1) sobre los niveles de fluoresceína isotiocianato dextran (FITC-D; 3-5 kDa),...
Comentarios: 1
Recomendaciones: 13
Efectividad de dosis bajas de un filosilicato purificado para reducir la toxicidad de toxina T-2 en pollos de engorda.
Enlace recomendado
Investigadores de EE UU han modificado un gen del maíz que bloquea la aparición de toxinas en dos hongos que crecen en las mazorcas. Además de diezmar las cosechas, esta toxina es uno de los agentes carcinógenos más potentes y, en especial en los países menos desarrollados, provoca miles de muertes, en particular de niños. El estudio mostró que, mientras el maíz convencional tenía una alta concentración de la...
Comentarios: 1
Recomendaciones: 6
Investigadores de la FES Cuautitlán utilizan Pyracantha koidzumii contra estas toxinas, consideradas el cancerígeno biológico más peligroso que existe En México las aflatoxinas son un problema grave, tanto económico como de salud, pues son fuente de contaminación de muchos productos del campo. Sin olor ni sabor, es difícil eliminarlas porque soportan temperaturas de entre 260 y 320 grados...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
Introducción:
Se sabe que los hongos y sus micotoxinas deterioran la calidad de granos, una de las micotoxinas más importantes es la Aflatoxina B1 (AFB); existen estrategias para la detoxificación de granos contaminados, un ejemplo es la utilización de pared celular de Saccharomyces cerevisiae (PCL), ya que contienen características positivas para aglutinar agentes microbianos como es el caso de Salmonella....
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
Con apoyo del Consejo Nacional de Ciencias y Tecnología (Conacyt), el Centro de Biotecnología Genómica del Instituto Politécnico Nacional (INP) puso en marcha una investigación cuya meta es encontrar cepas de maíz tolerante al Aspergillus Flavus que provoca aflatoxinas.
Homar Rene Gill Langarica, profesor investigador adjunto del Laboratorio de BiotecnologíaVegetal del IPN en este municipio, dijo que el...
Comentarios: 9
Recomendaciones: 1
Efectividad de dosis bajas de un filosilicato purificado para reducir la toxicidad de toxina T-2 en pollos de engorda.
Enlace recomendado
El tema abordado por el investigador Omar Hernandez en CLANA 2016 fue el uso de paredes celulares de saccharomyces cerevisiae (PCL) como aditivo en la prevención de aflatoxicosis y como auxiliar cuando salmonella enteritidis esta presente en pollo de engorda en la tercera semana
...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
Cual sería el contenido permitido de Humedad en maíz amarillo, y su efecto en el incremento de Aflatoxinas. Y cuáles son los valores críticos en los cuales se presentan contenidos elevados en Aflatoxinas, y cuales son valores aceptables de Aflatoxinas para los alimentos en la producción animal en general ...
Comentarios: 13
Recomendaciones: 0
Las aflatoxinas son un tipo de metabolito tóxico natural producido principalmente por el moho, un hongo que se encuentra dentro del género Aspergillus . A este género pertenece el clásico moho del pan o las naranjas, pero también otras especies que tienen su hábitat tanto en el campo como en el grano almacenado en los silos cuando las condiciones de humedad le son...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0
Introducción. Textualmente el Manual de Buenas Prácticas Pecuarias producción de huevo para plato, en La pagina 51, de la edición 2010, especifica: Sólo una cosa es cierta, los animales no son capaces de descomponer las micotoxinas y las transmiten directamente a los seres humanos mediante la cadena alimentaria. Los científicos denominan a este hecho “efecto de...
Comentarios: 1
Recomendaciones: 0
Efectividad de dosis bajas de un filosilicato purificado para reducir la toxicidad de toxina T-2 en pollos de engorda.
Enlace recomendado
La salmonela presente en verduras y frutas, el mercurio asociado al consumo de pescados, y las aflatoxinas en los frutos secos fueron, a lo largo de 2015 , los que provocaron el mayor número de notificaciones en relación con riesgos alimentarios en los países integrados en la Unión Europea. Así lo ha...
Comentarios: 1
Recomendaciones: 0
Es muy fácil controlar las micotoxinas en el alimento concentrado utilizando productos que protegen frente a las aflatoxinas como son la
Silimarina...
Comentarios: 0
Recomendaciones: 0