Aflatoxinas en las tortillas de maíz
Publicado: 18 de agosto de 2009
Resumen
Introducción Durante muchos años se creyó que a través del proceso de nixtamalización podía eliminarse gran parte de unas sustancias tóxicas producidas por hongos comunes en el maíz; desafortunadamente, hoy en día se sabe que esto no es del todo cierto. El maíz se cultiva prácticamente en todo el mundo. En Mé...
Temas relacionados:
Autores:
Recomendar
Comentar
Compartir
11 de julio de 2018
Hace muchos años que se sabe de este hongo, pero a las autoridades de salud y de agricultura no les importa. No se ha hecho NADA, ni siquiera por el alto costo social que genera la atención de los diversos tipos de cáncer. Los hospitales están a reventar de enfermos y parece que NO PASA NADA:
Recomendar
Responder
9 de noviembre de 2019
Hay que encontrar una solución,
Recomendar
Responder
18 de agosto de 2020
Si los hongos son dañinos, entonces se deben comer, sin riesgo, mezclados con el hongo del huitlacoche...todos los cánceres son tan negros como el Ustilago maidis sp. A ver si así, hacen algo los científicos oncólogos
Recomendar
Responder
1
¿Quieres comentar sobre otro tema? Crea una nueva publicación para dialogar con expertos de la comunidad.
Usuarios destacados en Micotoxinas
José Rodrigo Mendoza
ADM Animal Nutrition
PhD. Investigador / Líder del Laboratorio de Microbiología
Estados Unidos de América
Estados Unidos de América
Maria Arreaza
Alltech
Strategic Initiatives,Client Relations, Business Development
Estados Unidos de América
Estados Unidos de América
