México - Desarrollan estrategia que reduce hasta un 80 % las aflatoxinas
Publicado:24 de abril de 2019
Resumen
Erika Rangel, egresada de la institución, busca generar una estrategia de control biológico para disminuir la contaminación de alimentos por aflatoxinas
La aflatoxina fue clasificada por la Agencia Internacional de Estudios sobre el Cáncer en el grupo 1A de agentes carcinogénicos para los humanos
Erika Janeth Rangel Muñoz, qu...
Excelente estudio, para la prevención de la ingesta de alimentos contaminados con esta micotoxina. Felicidades por su aislamiento y ojala se lleve pronto a campo.
Muy buen estudio, que llevara algunos años en su consolidación e implementación.
Mientras tanto lo práctico por el momento es la adecuada conservación del grano desde su cosecha, secado , almacenamiento y conservación . Si el almacenamiento es prolongado, en ocasiones será necesario un tratamiento preventivo antifungico.
Saludos