México - Piden regular presencia de aflatoxinas en chiles secos

Es de suma importancia este tipo de revisiones debido al alto consumo, adicionalmente se deberia hacer tambien un estudio sobre los chiles mexicanos y compararlos con los que han introducido los paises asiaticos

Es correcto, existe una norma oficial mexicana de 2002 para regular la presencia de aflatoxinas en cereales (dirigida principalmente al maíz, esto derivado de la problemática que se tuvo con esas micotoxinas en Tamaulipas a finales del siglo pasado). Sin embargo no existe una autoridad que vigile su cumplimiento al tratarse de una norma de carácter obligatorio. SALUDOS