Micotoxinas en alimentos para mascotas Post-Pandemia SARS-CoV-2
Publicado:18 de mayo de 2023
Resumen
Introducción: Las micotoxinas contaminan los cereales en todo el mundo y su presencia en los alimentos para mascotas ha sido una amenaza potencial para la salud de los animales de compañía (Leung, et al., 2006). Estos organismos invaden cultivos y puede crecer en los alimentos durante el almacenamiento si la temperatura y la humedad los niveles son favorables (Barth Wouter...
El artículo lo encuentro muy interesante y bastante importante de considerar para poder tomar las medidas de profilaxis en los alimentos que consumen nuestras mascotas para así, poder prevenir todos los efectos adversos que pueden llegar a causar las Micotoxinas en los individuos.
Muy buen artículo. Tengo una pregunta, aparte del límite máximo de Aflatoxinas de 0,02 ppm, ¿hay parámetros para el resto de micotoxinas en el alimento para mascotas? Y que tengan respaldo científico. Hasta ahora yo no he podido encontrar información fundamentada. Gracias.
Estimado Luis Alberto, con base a tus comentarios, si existen como en varias especies valores de referencia. Las micotoxinas siempre tienen un órgano diana y al no ser contraladas de forma eficiente llegan a diversas patologías. Ejemplo; la aflatoxicosis aguda, perros expuestos a <0.5–1 mg aflatoxina/ kg de peso. mostrando hígados agrandados, coagulación intravascular diseminada y hemorragia interna, generalmente muere en cuestión de días. aflatoxicosis subaguda (0,5–1 mg de aflatoxina/kg de alimento para mascotas) es caracterizado por anorexia, letargo, ictericia, coagulación intravascular y muerte en 2-3 semanas. Por lo que con base a frecuencia de reportes y análisis en diversos artículos, se logran tener valores en otras toxinas como: OTA, dosis / dia de 0,2 a 0,3 mg de OTA/kg de peso corporal durante 2 semanas o una dosis única de7,8 mg de OTA/kg de peso corporal fue fatal para los perros beagle jóvenes (Szczechet al., 1973). DON con 4,5 mg de DON/kg de alimento para mascotas produjeron una disminución significativa en la ingesta de alimento, mientras que se observaron vómitos con la exposición de 8 mg de DON/kg de alimento para mascotas. Los gatos eran ligeramente más resistente que los perros. T2 la administración oral única de toxina T-2 fue suficiente para inducir muerte celular en el epitelio de la cripta intestinal a una dosis de 2,5 mg T2/kg de peso corporal. Una dosis de 25 mg/kg de peso corporal causó un daño extenso a vellosidades intestinales (Li et al., 1997; Haschek et al., 2002). Lo difícil en mascotas es poder medir los efectos en tiempo por Trazabilidad, intensidad y frecuencia al que fueron expuestos. Por ende, la información puede llegar tener sesgo a diferencia de Aves o Cerdos que se puede medir en investigaciones contraladas para medir con exactitud los valores recomendados, mascotas son más como referencia, por lo que se recomienda buscar protecciones más completas.
Muchas gracias estimado Luis Dong por tan completa respuesta. Es muy cierto lo que indicas, que en mascotas los valores son más de referencias. Saludos!
Luis Alberto; aparte de lo mencionado por Luis Dong, te recomiendo visitar las paginas:
https://food.r-biopharm.com
www.boe.es/buscar
https:// produccion-animal.com.ar
www.achipia.gob.cl
con datos de comunidad europea, Argentina y Chile, sobre OTA, DON Y T2...
espero te sirvan
Yo solo soy un buscador de informacion en esto pues es parte de mi interes sin ser especialista en el tema, y con agrado los comparto aqui, en especial a Luis Romero....saludos