Fernando;
Las aflatoxinas son micotoxinas de Aspergillus el cual es un moho cuya temperatura minima para desarrollarse y producir microtxinas es de 10-12ºC, siendo 25ºC el nivel optimo de temperatura para la produccion de toxinas.
Las aflatoxinas son producidas especificamente por Aspergillus flavus y Aspergillus paraciticus, actualmente se conocen alrededor de 18 tipos distintos de aflatoxinas siendo la B1 la mas toxica y la M1 (la cual es el metabolito hidratado de la B1) pudiendose detectar en la leche y en la orinba de los animales. Estas toxinas son sumamente cancerigenas, teratogenicas y mutagenicas, virtiendo su efecto directamente sobre el higado y los riñones.
Cereales como maiz, sorgo, trigo arroz y oleaginosas como mani, coco, canola, girasol y algodon son sustratos principales donde se desarrolla este tipo de micotoxina.
A continuacion te detallo los valores expresados en concentraciones maximas permisibles (en partes por billon -ppb) para la Aflatoxina B1 en el alimento balanceado:
- Aves Jovenes: 10 ppb
- Aves Adultas: 20 ppb
- Gallinas Ponedoras y Reproductoras: 20 ppb
- Cerdos Jovenes: 20 ppb
- Cerdos Adultos: 50-100 ppb
- Cerdas: 25 ppb
- Terneros, Corderos: 10 ppb
- Rumiantes para carne: 25 ppb
- Rumiantes para leche: 5-25 ppb
- Caballos: 50 ppb
- Conejos: 10 ppb
Fernando, espero haber podido ayudarte en algo.
Saludos cordiales.
Ing. Enrique Diaz
Sales/Service Process Engineer.
R&D Equipment Company
Fort Worth, TX USA
