lnforme mundial sobre micotoxinas de Cargill

Para los agricultores y productores de todo el mundo, la gestión proactiva de riesgos es vital para proteger la salud animal y ganar la batalla contra las micotoxinas en los piensos. Necesitan datos completos sobre los contaminantes y sus riesgos para decidir si es necesario adoptar medidas de mitigación de las micotoxinas, como los aditivos para piensos. El informe mundial sobre micotoxinas de Cargill contiene más de 350.0000 análisis de micotoxinas capturados anualmente en más de 150 plantas de piensos, muestreos en granjas y lugares de almacenamiento. El informe de este año incluye muestras de forrajes por primera vez, lo que supone la captura de más de 17.000 análisis de micotoxinas en forrajes a nivel mundial, que son especialmente importantes para la evaluación del riesgo de micotoxinas en rumiantes.

Cargill alberga la base de datos de contaminación por micotoxinas más grande y completa del mundo, que proporciona información en tiempo real sobre las micotoxinas más problemáticas con su nivel de contaminación, tasas de riesgo de rendimiento y sensibilidad de las especies cuando se exponen a una micotoxina determinada.

"Los animales sanos rinden mejor y generan una mayor productividad para los ganaderos. A pesar de la falta de síntomas visibles, las micotoxinas pueden causar estragos en la salud y el rendimiento de los animales bajo la superficie, por ejemplo, debilitando el sistema inmunológico y degradando la absorción de nutrientes y la respuesta a las vacunas", explica Gilles Houdart, director global de micronutrición y soluciones de salud para el negocio de nutrición animal de Cargill. "Esta riqueza de información nos permite comprender rápidamente los riesgos regionales, específicos de cada especie y relacionados con los ingredientes en tiempo real".

Como usuario y productor de alimentos que trabaja junto con clientes de todo el mundo, Cargill desarrolló una Calculadora del impacto de las micotoxinas (MIC) para abordar estas preocupaciones. Esta herramienta interna ayuda a los clientes a identificar y mitigar las micotoxinas con información respaldada por datos para maximizar el rendimiento y los resultados para los animales y los productores.

1) Presión ligeramente inferior: Con una intensidad ligeramente reducida en comparación con 2022, el porcentaje de muestras positivas sigue siendo notablemente elevado, con un 70% superando el límite de detección y un 37% de los análisis superando los umbrales de riesgo de rendimiento de Cargill.

2) Micotoxinas a tener en cuenta: Las tres micotoxinas principales que exigen atención debido a su prevalencia y niveles de riesgo son el deoxinivalenol (DON; vomitoxina), la fumonisina (FUM) y la zearalenona (ZEN). El año pasado, hubo un aumento notable (+7%) en los análisis de FUM que superaron los umbrales de riesgo de rendimiento, mientras que tanto el DON (-1%) como la ZEN (-9%) experimentaron disminuciones.

3) Co-ocurrencia:? La co-ocurrencia continúa siendo frecuente, con un 78% de las muestras analizadas para tres o más micotoxinas que indican contaminación con múltiples micotoxinas.

"Nuestros clientes necesitan datos procesables en tiempo real que les ayuden a tomar decisiones acertadas para su negocio. Gracias a nuestros esfuerzos de centralización de datos y herramientas de toma de decisiones, Cargill ayuda a caracterizar el riesgo de micotoxinas en cada situación para adoptar la solución adecuada", añade el autor del informe, Clement Soulet, gerente global de la categoría de agentes antimicotoxinas del negocio de nutrición animal de Cargill.

El Informe mundial sobre micotoxinas 2023 completo se puede encontrar aquí