Aplicación de la biotecnología en micotoxinas

Publicado: 25 de julio de 2003

Por: Erick Ferrufino Guardia

Sabemos que se han usado ampliamente los métodos químicos para descontaminar micotoxinas y principalmente aflatoxinas. Posteriormente se comenzaron a utilizar los aluminosilicatos como absorbentes. Pero estos métodos muy poco se aplican para productos de consumo humano.
Hoy en día, la biotecnología esta evolucionando vertiginosamente, respondiendo a ciertas necesidades industriales que antes eran un problema.
¿Cuál es el conocimiento actual sobre la aplicación de la biotecnología en la prevención o descontaminación de micotoxinas?.

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